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飲食店が食べログの点数をアップする方法
今や飲食店経営者が「気にしたくなくてもつい気になってしまう」のが食べログの点数と口コミ内容ですよね？
今回は、「飲食店の工夫と努力により食べログの点数をアップする方法」についてお伝えいたします。
まず、改めて食べログの点数とは何か、を考えてみましょう。これはもちろんご存知の通り、「投稿をしたユーザーが店舗に付けた点数の平均」ですよね。・・・すみません。実はこれがすでに違うのです。
食べログのFAQには「ユーザー影響度を加味してお店ごとの点数が算出される」「食べ歩きの経験が豊富な方の影響力を大きくする」「初めて投稿したユーザーの評価は点数には全く反映されない」と明記されています。
https://tabelog.com/help/faq_service/
つまり極端な話、知り合いを100名店舗に招き、「全部無料でご馳走するから良い点数で食べログに投稿してよ」という、やらせ行為をしようとしても、その100名が食べログに投稿をしたことが無い場合、全く自店の食べログ点数はアップしない、ということなのです。
なぜ人は飲食店の口コミ投稿を行うのか？
では、自店の点数をアップさせるためには、どうしたら良いのでしょうか？このことを考えるためには、「そもそもなぜ人は飲食店の口コミ投稿を行うのか？」ということについて理解しておかなければなりません。
人が口コミ投稿を行うのには、プラスの要因とマイナスの要因があります。プラスの要因とは、基本的には「自分が行った（見つけた）この飲食店は、おすすめですよ！」ということを、多くの人に知らせたい、アピールしたい、という気持ちです。マイナスの要因とは「自分はこの飲食店に行って失敗しちゃったけど、他の人には失敗してほしくない！」という気持ちです。
自店の口コミ件数が少ない、と嘆いている飲食店経営者は、「お客様にとって、自分の店はプラスでもマイナスでもない、全く記憶に残らないようなお店＝投稿する気にならないお店」だと認識してください。もちろん、悪い口コミは投稿されない方がベターですが、「興味を持たれない、投稿すらする気にならない」という意味では、改善の余地があると言えます。
ここまでの流れで、自店の食べログ点数をアップさせるためには、「投稿件数が多い＝影響度の高いユーザーに」「この店は食べログにプラスの投稿をしたい！と思わせる」ことができれば良さそうだ、ということをイメージしていただけると思います。
影響度の高いユーザーに自店の口コミを投稿してもらうには？
次に考えるべきは、「では、どうやったら影響度の高いユーザーに自店の口コミを高い点数で投稿してもらえるのか？」という点ですね。
ヒントは「影響度の高いユーザーは投稿件数が多い」ということです。例えば、今、食べログで最も人気のユーザー（レビュアー）は過去に約2,500軒の飲食店に訪問し、直近1週間で5万以上のアクセスがあり、フォロワーが約4,000人もいます。このレビュアーさんはほぼ毎日、飲食店を訪問した際の口コミを食べログに投稿されています。
もうこうなると、「偶然行ったお店の口コミを食べログに投稿する」のではなく、「口コミを投稿するために飲食店を選んで訪問する」という状態になっているはずです。
この行動を続けるには1つ問題があります。そう、「お金」がかかるのです。影響度の高いユーザーは、自分の投稿に「いいね！」が欲しいために、ネットやテレビで話題の店に行きます。でも、高級店に毎日誰かと訪問するわけにはいかないので、「安くて」「コスパが良くて」「写真が撮りやすくて」「1人で行きやすいお店」を探しては訪問し、口コミをするのです。「ディナーだと3,500円もするコースがランチだとお得な1,000円で1人でも食べられるお店」なんて、人気レビュアーの大好物です。
このユーザー行動から、食べログ点数アップのために飲食店側で出来ることを考えると・・・
①1人でも入りやすい店づくり・・・お1人様歓迎という看板の作成や、お1人様メニューを提供する
②お得感の演出・・・ディナーコースを食材の質を落とさずにランチタイムに格安で提供する
③投稿しやすいネタの提供・・・「〇月〇日までの限定メニュー」「〇〇の人だけ限定の特典」などの限定サービスを提供する
④投稿することのメリット提示・・・「食べログに投稿してくれたらトッピング1品無料プレゼント」など、投稿するメリットを訴求する
⑤投稿するためのキーワード提示・・・お店のこだわりや利用食材の特殊性など、「私はこんなことまで知っている」ということをアピール（投稿）しやすいようなキーワードを提示する
ということなどが考えられますね。
『ディナーは高いからちょっと無理、という方はぜひランチタイムにお越しください。同じクオリティのコースをお得な1,000円でご提供します！お1人様でも大歓迎です』
というように「うちの店はこういうお客様に来てほしい！」「こういう点がお客様に喜ばれています！」ということをしっかりとお客様にアピールしていくことこそが、食べログの点数をアップするために必要なことなのです。
自店の食べログ点数をアップしたい方は、ぜひ人気レビュアーの投稿をしっかりと見て、「どんなことが書かれているか、どの点を強調して書いてあるか」を分析してみてください。そのプラスポイントを見ていけば、きっと「じゃあ、自分の店はここをアピールしていけば良さそうだな」というプラスポイントが見えてくるはずですよ。
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